Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya
• 350g kıyma
• 1 soğan
• İsteğe göre 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 2 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 havuç
• Varsa kereviz sapı
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Tuz
• karabiber

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kıymaların top top kalmaması için karıştıralım.
2. Sonra rendelediğimiz havucu ve ince dilimlediğimiz kereviz saplarını ekleyip çeviriyoruz. Domatesleri rendeleyip ekliyoruz. İsterseniz onun yerine varsa bir kase kadar kışlık domates sosumuzdan da ekleyebiliriz.
3. Salçayı da koyup güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1su bardağı suyumuzu, tuz karabiber ve tercihe göre acı pul biberimizi de ekleyip kısık ateşte 15 dk kadar pişmeye bırakıyoruz. Sulu bir sos olması tercihimiz.
4. Şimdi beşamel sosa geçelim. Tereyağını eritip unu ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Rengi iyice dönünce sütü her bardakta karıştırarak ekliyoruz. Tuz, yarım çay kaşığı karabiber de ekleyip kaynayıp kıvamlanınca kapatıyoruz. Çok katı olmamalı, olursa yavaşça karıştırarak az süt ekleyebiliriz.
5. Ben arbella lazanya kullandım. Biraz kalındı o yüzden kullanacağım kadar lazanya yaprağını 5 dk kadar kaynamış az tuzlu suda haşladım sonra sudan geçirip süzdüm. 4 kat olacak lazanyamız ona göre tepsinize yerleştirip o kadar sayıda yaprak haşlayın.
6. Tepsiye önce 1 kepçe beşamel sos sürelim. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirelim.
7. Üzerine beşamel sos döküp yayalım. Onun üzerine kıyma sosumuzdan serelim ve üzerine biraz kaşar rendesi serpelim.
8. Sonra tekrar lazanya, beşamel sos kıyma sos ve kaşar koyuyoruz. Bu şekilde 3 katı bitirdikten sonra üstüne lazanya yapraklarını serip kalan beşamel sosu döküyoruz.
9. Üzerine bolca kaşar rendesi serpiyoruz. Bir 10dk fırına vermeden dinlendiriyoruz. 180 derece ısıtılmış fırına verip 15 dk kadar üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırınınızın durumuna göre arada kontrol edebilirsiniz. Çıkınca yaklaşık 15 dk dinlendirirseniz daha iyi olur. Afiyet olsun.