Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya yaprağı
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un

Bolonez sos için:

• 300 gram yağsız kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy havuç
• 4 diş sarımsak
• 5 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı bir tavada eritilir. Üzerine küp küp doğranmış havuç ve soğan, ince doğranmış sarımsak eklenir.
2. Pembeleşene kadar orta ateşte pişirilir.
3. Daha sonra üzerine kıyma eklenir.
4. Suyunu salıp çekene kadar o da kısık ateşte pişirilir.
5. Suyunu çekince üzerine domates, tuz, karabiber ve kekik dökülür.
6. Hafif sulu kalana kadar pişirilir.
7. Bu sırada bir kapta tereyağı eritilir. Üzerine un eklenip kavrulur.
8. Un kokusunu salıp pembeleşince üzerine süt yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak eklenir ve kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
9. İki sos da pişince önce pişirme kabına yağlı kağıt serilir.
10. Üzerine ince bir kat beşamel sos dökülür.
11. Birkaç yaprak lazanya ile tabanı kapatılır. Üzerine bolonez sos dökülür.
12. Üzerine beşamel sos ve kaşar dökülür.
13. Tüm malzeme bitene kadar aynı sıra ile önce lazanya sonra bolonez sos sonra beşamel sos ve en son kaşar dökülür.
14. Son katta lazanya ile üzeri kapatılır. Kalan beşamel sos tamamen üzerine dökülür.
15. Rendelenmiş kaşar da üzerine serilir.
16. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.