Lazanya (İtalyan Usulü)

Lazanya (İtalyan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket lazanya

Kıymalı harcı için:

• 300 gram yağsız kıyma
• Zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/3 oranında kereviz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 adet defne yaprağı ( parçalara ayrılmış)
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Zerdeçal (isteğe bağlı)
• Pul biber (Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayıp ekleyebilirsiniz.)
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel sosu için:

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Karabiber

Lazanya (İtalyan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağıyla kavrulur.
2. Pembeleşen soğanlara kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
3. Rengi dönen karışıma salça eklenerek salçanın iyice yedirilmesi sağlanır.
4. Havuç ve defne yaprağı eklenir. Havuçlar diriliğini yitirene kadar karıştırılır bu aşamada tuz hariç tüm baharatlar harca eklenir.
5. Domatesler eklenir ve yumuşaması sağlanır.
6. Son olarak tuz, sarımsaklar ve 1 su bardağı su eklenerek 1-2 dakika karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
7. Beşamel sosu için; un ile yağ kavrulur.
8. Yavaş yavaş süt ilave edilerek topaklanma olmaması için devamlı karıştırılır.
9. Muhallebi kıvamına geldiğinde karabiber eklenerek ocağın altı kapatılır.
10. Fırın kabının en altına biraz beşamel sos dökülür, tavanına yayılması sağlanır ve sosun üzerine lazanyalar dizilir.
11. Dizilen lazanyaların üzerine tekrar beşamel sos, sosun üzerine ise kıymalı harç eklenir ve lazanya ile üzeri kapatılır. Malzemeler bitene kadar bu işlem yapılır.
12. En son dizilen lazanyanın üzerine kalan beşamel sos eklenir ardından kaşar peyniri yerleştirildikten sonra 25- 30 dakika lazanyaların yumuşaması için beklenilir.
13. Son olarak 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
14. Afiyet olsun 😊.

Not: Ben haşlama gerektirmeyen lazanya kullandım. Lütfen lazanya paketinizin içeriğini okuyunuz. Bazı lazanyalar haşlama gerektirebilir.