Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 tane lazanya yaprağı (makarna reyonunda oluyorlar)
• 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

Domatesli sos için:

• 400 g kıyma
• 1 büyük soğan (minik doğranmış)
• 400 g domates püresi
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı çeşni (tuzot veya bulyon)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı köri baharatı (isteğe bağlı)

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un (fazla tepelemeden)
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 ml süt
• 50 gram mozzarella peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Domatesli sos:
Tencereye kıyma ve soğan alınır. Kıymanın rengi değişene kadar pişirilir. Üzerine domates püresi, salça, tuz ve baharatlar eklenip 10 dakika daha ağzı kapalı olarak pişirildikten sonra altı kapatılır.
Beşamel sos:
Başka bir tencerede tereyağı eritilip üzerine un ve tuz eklenir. Hafif kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütü eklerken çırpma teliyle karıştırılır. Kaynayana kadar pişirilip altı kapatılır. İçine 50 g peynir eklenip karıştırılır.
Lazanya:
Domatesli sosun bir kısmı fırın kabına yayılır, üzerine lazanya yaprakları dizilir, ve üstü beşamel sosla kaplanır. Sonra tekrar domatesli sos, lazanya yaprakları ve beşamel sos katları yapılır. Malzeme bitene kadar en sonda beşamel sos olacak şekilde devam edilir. En üste mozzarella peyniri yayılır. 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra kesilip servis edilir.

Not:
-Mozzarella yerine kaşar peyniri olur ama, kaşar peyniri kızarınca çok sertleşiyor, imkan varsa mozzarella kullanılması daha uygun olur.
-Domates püresi yerine 2 büyük domates robottan çekilerek kullanılabilir.