Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım limon suyu
• 5,5 su bardağı su

Üzeri için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ (Yoksa yarım yarım kahve fincanı sıvı yağ)
• 1 tatlı kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
2. Pişen pirinçlerin üzerine kalan 4, 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynatın.
3. Kaynayınca nohutları ekleyin.
4. Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
5. Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün karıştırın.
6. Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
7. Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.