Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan(rondodan geçmiş)
• Yeterince tuz, karabiber

Çorbası için;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (Konservede olur)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 5,5 su bardağı su

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağ yada 3 yemek kaçığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğuralım ve nohut büyüklüğünde toplar yapıp bir kenarda bekletelim.
2. Pirinci yıkayalım ve tenceremize 1 su bardağı su koyalım pirincimizi pişirelim.
3. Pişen pirincimizin üzerine geri kalan 4, 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynatalım.
4. Kaynayan suyun içerisine bir bardak haşlanmış nohut (konservede olur)dökelim.
5. Orta ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu karıştıralım.
7. Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe yoğurtlu karışım üzerine döküp karıştıralım.
8. Tenceremizi bir taraftan karıştırarak yavaşça yoğurtlu suyumuzu içine dökelim ve karıştırmaya devam edelim biraz tuz ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakalım.
9. Tavamıza yağımızı koyalım ve ısıtalım köftelerimizi bu yağda kızartalım ve üzerine naneyi koyup karıştıralım.
10. Kaynayan çorbamızın içine köfte ve nane karışımını ekleyip karıştıralım.
11. Bir taşım kaynatıp altını kapatalım. Lebeniye çorbamız servise hazır afiyet ❣️.