Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı pirinç̧
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 5-6 su bardağı su
Köftesi ı̇çin:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- Nane
- Tereyağı
Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Bir tencerede 2 yemek kaşığı pirinci, 1 su bardağı suyla pişirin.
- Ayrı bir kapta 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi güzelce yoğurup minik yuvarlaklar yapın.
- Tereyağında güzelce kızartın.
- Son olarak naneyi de ekleyip kızdırın.
- Pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su ve haşlanmış 1 su bardağı nohutu ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kap içinde 1. 5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ve az miktar su ekleyip, iyice çırpın.
- Kaynayan çorba suyundan birazcık alıp yoğurtlu karışımın üzerine dökün ve karışımın ılımasını sağlayın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı azar azar çorbanın içine döküp hızlı bir şekilde karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Piştikten sonra hazırladığınız naneli köfte karışımını çorbaya ekleyip karıştırın. Çorbamız hazır afiyet olsun 🥰.