Lebeniye Çorbası ( Antep Usulü )

Lebeniye Çorbası ( Antep Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut ( Önceden haşlanmış )
• 2 su bardağı pirinç pilavı ( dünden kalan )
• Göz kararı su

Terbiyesi için ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon ( ben ekşi sevdiğim için 1 kullandım yarımda kullanabilirisiniz)
• 1 adet yumurta

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
• İsteğe göre pul biber atılabilir

Bulamak için;

• Un

Kızartmak için;

• Az sıvı yağ

Üzeri için ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kuru nane

Lebeniye Çorbası ( Antep Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu tencerenize alınız.
2. Kaynayan suyun içine nohutları ve pirinçi ( pilavı ) atınız.
3. Yaklaşık 5-6 dakika kaynadıktan sonra köfteleri önce una, sonra kızgın yağda az pişirerek kaynayan suya atınız.
4. Hepsi yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra terbiyesini bir yanda çırparak içine kaynayan sudan 1 kepçe alınarak terbiyeye katılır ki kesilmesin.
5. Üzeri için yağda nane kavrularak çorbanın üzerine dökülür.

🧡 Afiyet olsun 🖤