Lebeniye Çorbası (Ispanaklı)

Lebeniye Çorbası (Ispanaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 kahve fincanı su
• 2 kök ıspanak veya pazı yaprağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Tereyağı
• 4 su bardağı su ile başlayın

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Lebeniye Çorbası (Ispanaklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı yıkayıp yapraklarını ince ince doğradım.
2. Tencereye kıymayı ekleyip 1 kahve fincanı su ile kavurdum (kıymanın yanmaması ve çorba içinde siyah renk almaması için)
3. Kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve  ıspanakları ekleyip, 2 dk kadar kavurup 4 su bardağı su ekledim.
4. Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırptım.
5. Çorba suyundan bir kepçe su ekleyip terbiyeyi ısıttım.
6. Tencereye yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırdım.
7. 5 dk daha ocakta tutup tuz ve karabiber ekleyip ocaktan aldım.
8. Üzerine tereyağına kırmızı toz biber yakıp yarısını çorbaya yarısını servis yaparken üstüne.
9. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐.