Lebeniye Çorbası (Yöresel Bir Lezzet)

Lebeniye Çorbası (Yöresel Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 8 bardak su (200 ml standart ölçü)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Terbiyesi için :

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 7 yemek kaşığı yoğurt

Lebeniye Çorbası (Yöresel Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi pişirip, didikleyelim. ( isterseniz küçük küpler halinde de pişirebilirsiniz ben böyle tercih ediyorum 😉)
2. Pirincimizi güzelce yıkadıktan sonra orta boy tenceremize alalım ve üzerine suyunu ilave edip açılana kadar pişirelim. 👇👇👇.
3. Kontrollü pişirin iyice pişirip lapa kıvam almasın aman dikkat 😲😲😲!!!!.
4. Üzerine haşlamış olduğumuz nohutu(ben önceden haşlayıp buzluğa koyarım işimi kolaylaştırır 😉)
5. Etlerimizi ve çay kaşığının ucuyla karabiberi ekleyelim (biz fazla baharatlı sevmiyoruz siz kendi zevkinize göre arttırabilirsiniz 😉) ilave edip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra güzelce çırptığımız terbiye malzemelerini, iki kepçe çorbamızın suyundan ilave edip ılıştıralım.
6. Süzgeç yardımıyla çorbanın altı kısık olacak şekilde yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştıralım. 👇👇👇.Bu işleme dikkat kesinlemesi için çok önemli!!!!!.
7. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp kızdırdığımız naneli yağını ekleyip karıştıralım. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun. 🤗.