Leziz Anne Köftesi

Leziz Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1.5 çay bardağı ekmek içi (galeta unuda kullanabilirsiniz.)
• 1 yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

Leziz Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan rendelenip suyu sıkılarak derin bir kaba alınır.
2. Üzerine kıyma, yumurta, ekmek içi, rendelenmiş sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz eklenerek güzelce yoğurulur.
3. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra köftemiz en az yarım saat buzdolabında bekletilir.
4. Bekleme işlemi bittikten sonra bir parça iç alınarak istenilen büyüklükte yuvarlanır.
5. Kızgın yağda kızartılır.

Not: 1. Güzel bir köftenin püf noktası yoğurma işlemidir. Ne kadar çok yoğrulursa malzemeler birbirine daha iyi karışacağından köftemiz daha lezzetli olacaktır.

2. Kızartma işlemi yapılırken köfteler çevrilirken çatal kullanmamak gerekir. Köftelerimize çatal değdiği an içersindeki su dışarı çıkacağından köfteler kuru olacaktır.