Leziz Ekşili Köfte Nasıl Yapılır Videolu

Leziz Ekşili Köfte Nasıl Yapılır Videolu'nun Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 avuç pirinç
• Maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Sıvıyağ
• Un

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

1. İlk olarak köftelerimizi hazırlıyoruz. Kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaseye koyup elimizle yoğuruyoruz.
2. Köftelere şekil vermeye başlamadan önce orta boy bir tencereye biraz sıvı yağ ve kırmızı toz biberimizi koyup kısık ateşte kokusu çıkıncaya kadar yağı yakıyoruz.
3. Üzerine tencerenin yarısından biraz az olacak şekilde soğuk suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz karnayken köftelerimizi yuvarlamaya başlıyoruz.
4. Bir tepsiye un serpiştiriyoruz.
5. Yaptığımız kıyma harcından elimize fındık büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz ve unun üzerine bırakıyoruz.
6. Kıymamız bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. Arada tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz.
7. Patates ve havuçlarımızın kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
8. Kaynayan suyumuzun içine bir tatlı kaşığı tuz döküyoruz. Köftelerimizi tel süzgeç yardımı ile ununu eleyerek kaynamakta olan suyun içerisine bırakıyoruz.
9. Doğradığımız patates ve havuçları da içine atıyoruz.
10. Yemeğimiz pişerken terbiyemizi hazırlıyoruz. Bir adet limonun suyu ve bir yumurtanın sarısını iyice çırpıyoruz.
11. Yemeğimiz piştikten sonra bir kepçe yardımı ile yemeğin suyundan alıp terbiyenin içine dökerek karıştırıyoruz.
12. Hazırladığımız terbiyemizi yemeğimizin içine yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
13. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra yemeğimiz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun :)