Leziz Etli Dolma Cümbüşü

Leziz Etli Dolma Cümbüşü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 4 adet iri uzun kabak
• 3 adet iri uzun patlıcan
• 1 adet orta boy patates
• Yarım demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 3 adet orta boy soğan ve 1 adet iri diş sarımsak
• 150 gram yağlı dana kıyma
• 4. 5 yada 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domatez salçası 1yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Her biri 1 tatlı kaşığı ölçüsüyle baharatlar karabiber, acı pul biber, kimyon, kekik
• Kereviz kurusu, tuz
• 1 su bardağından az su

Leziz Etli Dolma Cümbüşü Tarifi'nin Yapılışı

Dolma severler merhaba Sedef’ce Lezzetlerde bugün lezzetli etli dolma yapıyoruz buyrun yapılışına;

1. Öncelikle biberler, kabaklar, patlıcanlar ve patates içi oyulur temizlenir yıkanır.
2. Sonra yeşillikler yıkanır suyu süzülünce ince ince doğranır maydanoz ve dere otu.
3. Az yağda soyup içini oyduğumuz kabak ve patlıcanlar elimizi tuza bulayalım ve içini dışını biraz tuzlayalım hem az yağ çeksin hemde lezzetlensin az kızartılır soğuması için ayrı bi kaba alınır.
4. Bu sırada biz dolmanızın iç harcını hazırlıyalım.
5. Soğanları ve sarımsağı rendeleyelim karıştırma kabının içine sakın suyunu süzmeyin asıl lezzeti orda.
6. Doğranan yeşillikleri de ilave edelim yağlı dana kıymamızı da, pirinçleri yıkayıp onuda ilave edelim, salçaları ve baharatları da koyduktan sonra son olarak yarım bardak sıvı yağ ve kızarttığınız yağdan da soğuduysa az ilave edelim.
7. Tuz ve biraz su koyup karıştıralım iç harcımız tamamen çiğden hiç bir malzemeyi kavurmuyoruz.
8. Denediğinizde daha lezzetli olduğunu görüceksiniz.
9. Tuzu ve suyunu kontr edip gerekiyorsa ilave edilebilir.
10. Suyu çok olmayacak az da olmıyca bu sefer çok kuru olur iç harcınız.
11. Dolmalık biberlerden başlıyoruz kabak patlıcan ve patatesi doldurup uygun tencereye dik vaziyette yerleştiriyoruz.
12. Patlıcan yada kabakları ağızları iç içe gelecek şekilde birbirine geçirerek koyabilirsiniz. Resimlerini attım baktınız hala iç harç var arttı ozaman bi tane orta yada büyük domatesi oyup içini doldurabilirsiniz.
13. Üstlerine küçük dilimlerle domatesten kapak yapıyoruz
14. Tenceremizi pişmeye aĺıyoruz az ilave edelim.
15. Dolmaların yarısını geçmesin suyun boyu isteyen salçalı soslu su da koyabilir tercih sizin.
16. Önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte kontrollü bi şekilde pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
17. Kesinlikle içindeki kıyma çiğ kalmıyor endişeniz olmasın. deneyenlere afiyet olsun yorum📃 yada fotoğraflarınızı📸 bekliyorum becerikli lezzet severler♨️