Leziz İslim Kebabı

Leziz İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun boy patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet dilediğiniz biber
• Kaşar peyniri
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Köftesi için:

• 1 adet yumurta
• Sarımsak
• 1 adet soğan
• 4-5 adet kuru ekmek içi
• Baharatlar
• Tuz
• 300 gram kıyma
• Yarım demetten daha az maydanoz

Leziz İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları şeritli olarak soyalım, ince uzun bir şekilde yukarıdan aşağıya doğru keselim, muhtemelen 5-6 parça çıkacaktır. Patlıcanları 10 dakika tuzlu suda bekletip, kurulayıp yumuşayıncaya kadar kızartalım.
Şimdi köftesine geçelim. Sarımsağı ve soğanı rendeleyelim, soğanın suyunu dökelim ve derin bir kabin içerisine koyalım. Bu kaba yumurta, kıyma, ince dilimlenmiş maydanozlar, ekmek içi, baharatlar ve tuzu da ilave edip yoğurup iri iri toplar şeklinde yuvarlayıp şeklini verelim. Kızarttığımız 2 patlıcanı üst üste artı şeklinde koyalım, içerisine iri köftemizi koyup kıymayı saralım. Kürdanı batırıp domates ve biberi de kürdana geçirelim. Bu işlem bitince fırın kağıdımızın üzerine yerleştirip, sıcak suda sulandırdığımız salçayı da üzerlerine ilave edelim. 180 derece fırında 25 dakika fırında pişirip çıkartıp kürdana kaşar peynirleri de taktıktan sonra 5 dakika daha fırında bekletip servise sunuyoruz. Bu lezzetli tarifi şiddetle tavsiye ediyorum. :)