Leziz İtalyan Usulü Patlıcan Köftesi

Leziz İtalyan Usulü Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 1 büyük (yada 2 küçük) boy soğan
• 150-200gr (kıvamına göre) galeta unu
• 2 yumurta
• 200 gr mozzarella (kasar peyniri de olabilir)
• 1 diş sarımsak
• karabiber, pulbiber, tuz

Leziz İtalyan Usulü Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların önce kabukları soyulur sonra haşlanıp, süzdürülüp soğuma ya bırakılır.
Derin bir kaba soğumuş ve çatal ile ezilmiş olan patlıcan, galeta unu, soğan, yumurta, peynir, sarımsak, tuz ve baharatlar konup yoğurulur.
Eğer kıvamı ele çok yapışıyorsa biraz daha galeta unu ilave edilir.
Cevizden biraz büyük parçalar alınarak hafifçe yuvarlanır.
Kızmış yağda orta ateşte kızartılır.

Afiyet olsun.