Leziz Lütenitsa Kahvaltılık Sos

Leziz Lütenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 1 kg kapya biber
• Yarım kg havuç
• 1  çay bardağı sirke
• 1  su bardağından fazla (3/4) zeytin yağı
• Tuz, karabiber, nane, kekik, kimyon, şeker (hepsinden 2 tatlı kaşığı yaklaşık)
• 1 kase sarımsak

Leziz Lütenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanla kapya biberi 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyuyoruz közlenmesi için.
2. Soğuduktan sonra kavuklarını soyup robottan geçiriyoruz.
3. Domateslerimizi robottan geçiriyoruz ve tencereye koyuyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Hafif suyu çektikten sonra robottan geçirdiğimiz havuçlarımızı, patlıcanlarımızı ve kapya biberimizi ekliyoruz.
5. Suyu azalmaya yakın sirkemizi, yağımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz, karıştırıyoruz ara ara.
6. Biraz daha suyu azaldığında baharatlarımızı ekliyoruz.
7. Ocağın altını kapattıktan sonra blenderden sıcakken geçiriyoruz.
8. Tekrar ocağa koyup 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlerımıza koyup ters çeviriyoruz, bir gün öyle ters kalması gerek.

Afiyet olsun :)

Kahvaltınızda, günlerinizde sevdiklerinizle beraber hoş sohbetle tüketebileceğiniz güzel bir sos tarifidir :)