Leziz Pastane Açma Tarifi

Leziz Pastane Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 paket instant maya
• 125 gram tereyağı

Leziz Pastane Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için önce 4, 5 bardak kadar unu kaba alalım kontrollü kullanalım unu o yüzden 5 bardağın hepsini bırakmayalım. Çukur açalım içine bütün sıvı malzemeleri, tuz ve mayayı ilave edip çukurda karıştıralım.
2. Daha sonra hamuru oluşturmaya başlayalım. Şekerini 1 yumurtanın hepsini diğer yumurtanın sadece beyazını ekleyip sarısını üzerine sürmek için kenara ayıralım.
3. Hamur kıvam alana kadar gerekliyse un ekleyerek ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurları küçük boyutlarda yaklaşık 20 bezeye ayıralım.
4. 30 dakika üstü bezle kapalı mayalanmaya alalım.  Dinlenen hamurları tek tek tereyağı elimize bolca açtıktan sonra silindir şeklinde yuvarlayıp kenara alalım.
5. Silindir hamurlardan iki tane alıp hafif uzatarak iki silindiri birbiriyle döndürüp açma şekli verip fırın tepsisine aldım. Fırın kağıdı sermeyi unutmuyoruz tepsimize.
6. 15 dakika tepside mayalandırıp yumurta sarısı 1 sürüp 190 derecelik fırında alt üst ayarda 25-30 dakika kontrollü olarak pişirdim. Servise hazır. Afiyet olsun.