Leziz Soğanlı Kömbe

Leziz Soğanlı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kuru maya veya yaş maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (unu kontrollü ekleyelim)

İç harcı için;

• 2- 3 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tozbiber, karabiber, pulbiber ,kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 50 gr tereyağı veya vita yağı

Leziz Soğanlı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yumurta, sıvı yağ ve mayayı karıştırıp un ilave edilir.
2. Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzerini örtüp 40 dk mayalandırılır.
4. Bu arada iç harcı için tavaya yağı alınır yemeklik doğranmış soğanlar karamelize olana kadar kavrulur.
5. Baharatlar ve tuzu da atılıp iç harcı hazırlanır.
6. Mayalanan hamuru ikiye bölüp az un serperek tepsi büyüklüğünde açılır yağlanmış tepsiye ilk katı serilir iç harcı yayılır hamurun diğer parçasıda tepsi boyutunda oklavayla açılıp harcın üzerine kapatılır.
7. Daha sonra dilimleyip yumurtası sürülür.
8. Her bir dilimin üzerine tatlı kaşığı kadar tereyağı konulur.
9. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. İstenilen iç harç konulabilir.
11. Maya haricinde kabartma tozu konmasının sebebi kömbeye kıyırlık vermesidir. Afiyetler olsun bu tarifi arzunun mutfağından aldım :)