Lezzetgah Usulü Ezogelin Çorbası

Lezzetgah Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber ( toz/pul farketmez)
• 1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
• 1 çay bardağı et suyu
• 5- 5.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

1. Mercimekler suyu berraklaşana kadar yıkanır. Süzülmeye bırakılır.
2. Soğan ve patates irice doğranarak tencereye alınır. Sarımsak eklenir.
3. Zeytinyağı ilave edilerek ocağa alınır.
4. 5 dakika kadar kavrularak yıkanmış mercimekler eklenir.
5. Mercimekler açılana kadar kavrulur.
6. Üzerine salça ilave edilir.
7. Birkaç dakika daha kavrularak suyu ve et suyu eklenir.
8. Tuzu da eklenerek orta ateşte pişmeye bırakılır.
9. Ara sıra karıştırılarak pişmesi kontrol edilir.
10. Mercimekler erimeye başlayana kadar pişirilir.
11. Çorba süzgeçten geçirilir.
12. Dilerseniz blender ile çekebilirsiniz.
13. Tereyağı tencereye alınır, eritilir.
14. Bulgur pirinç ve şehriye ilave edilerek birkaç dakika kavrulur.
15. Üzerine baharatlar eklenir.
16. Baharatlar yanmadan hızlıca geçirdiğimiz çorba karıştırılarak ilave edilir.
17. Ara sıra karıştırılarak içindeki bakliyatlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
18. Son olarak kıvam kontrolü yapılır gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️.