Lezzeti Sosunda Gizli Çıtır Çıtır Mercimekli Börek

Lezzeti Sosunda Gizli Çıtır Çıtır Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu;

• 1 su bardağı yoğurt (susuz kısmından)
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Susam

Lezzeti Sosunda Gizli Çıtır Çıtır Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp haşlayalım. Suyunu süzdürelim.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.
3. Kavrulan soğana mercimek, ince kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ilave edelim 2-3 dk hepsini kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
4. Yufkamızı tezgaha serelim üzerine sostan sürüp fırça ile her yerine eşit gelecek şekilde dağıtalım.
5. Kenarlarından uç uca denk gelecek şekilde katlayıp resimdeki gibi kare şekli elde edelim.
6. Katladığımız yufkayı dört eşit parçaya bölelim.
7. Ortasına iç harcımızdan bir yemek kaşığı ölçüsünde koyalım resimde gösterdiğim şekilde kapatıp ters çevirelim.
8. Tüm yufkaya bu işlemi uygulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
9. Üzerine sostan sürüp susam ekelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Pişen börekleri yumuşamaması için fırında bekletmeden çıkaralım. Afiyet olsun.