Lezzetine Doyamayacağınız Manisa Kebabı

Lezzetine Doyamayacağınız Manisa Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 gr yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Köfteyi Kızartmak İçin ;

• 3 dolu yemek kaşığı tereyağ

Domates Sosu İçin ;

• Hazır domates püresi (dilerseniz kendiniz de domatesi rendeleyerek elde edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Pidesi İçin ;

• 1 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak su
• Yarım su bardağı ılık süt veya yoğurt suyu( ben kendim yapmış olduğum peynir altı suyu kullandım)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Servis Önerisi ;

• Yoğurt

Lezzetine Doyamayacağınız Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba🤗 Malzemeler hazırsa iskender tadında nefis bir Manisa kebabı yapacağız.

1. Öncelikle pidemizi yapalım. Toz mayamızı ve şekerimizi yoğurma kabına alalım.
2. Ilıktan biraz daha sıcak suyumuzu da ilave edip maya eriyene kadar karıştıralım.
3. Ardından sütümüzü (peynir altı suyu-yoğurt suyu) de ilave edelim karıştıralım.
4. Tuzu da ekledikten sonra boza kıvamına gelene kadar un ekmeyelim ve karıştıralım.
5. Bu şekilde üzerini örtüp 10 dakika bekletelim. (ön mayalama işlemimiz)
6. Maya aktifleşince hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapalım ve yoğuralım.
7. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra kabı güzelce saralım ve sıcak bir yerde 40 dakika kabarması için bekleyelim.
8. Hamur kabardıktan sonra tezgahımıza un serpelim ve hamurun yarısını tezgaha alıp biraz yoğuralım ele yapışmayan hamur elde edince yağlı kağıt sevdiğimiz tepsimize hamuru elimizle pide şeklinde yaydıralım.
9. Bir kaseye çok az su ve un alıp karıştıralım. Parmaklarımızı bu karışıma batırıp pidemizi şekillendirelim. Bu verdiğim ölçüyle 2 büyük pide çıkıyor bir sebeple hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Pidemizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim.
11. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpiştirin ve havluyla örtün. Pidemizin işlemi bu kadar😊
12. Gelelim kıymamızı hazırlamaya. Derince bir yoğurma kabına kıymayı tuzu, kekiği, karabiberi ekleyip yoğuralım. 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
13. Daha sonra elimizle parçalar koparıp işaret parmağı boyunda ince uzun rulolar yapıyoruz.
14. Tavamıza tereyağını alıp kızdırıyoruz ve köftelerimizi kızartıyoruz.
15. Diğer tarafta domates sosumuz için geniş bir tavada tereyağını eritiyoruz ve üzerine domates püresini, tuzu ve kekiği ilave ediyoruz ve pişiriyoruz. Sıra geldi malzemelerimizi birleştirmeye.
16. Servis edeceğimiz tabağa önce küp küp doğradığımız pidelerimizi koyuyoruz.
17. Ardından domates sosumuzla güzelce pideleri ıslatıyoruz. Hemen üzerine kızarttığımız köftelerden kalan tereyağını gezdiriyoruz.
18. Daha sonra pidelerin üzerine köfteleri diziyoruz ve köftelerin üzerine bir kaşık daha domates sosu koyuyoruz. Yanına yoğurt ile servise hazırdır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiler🤗