Lezzetine Doyum Olmayan Patlıcan Kebabı

Lezzetine Doyum Olmayan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 büyük kapya biber
• 2-3 adet yeşil köy biberi
• 6-7 diş sarımsak
• Sıvıyağ ( kızartmak için)

Eti için;

• 300 gram dana bonfile
• 1 domates rendesi
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 1 adet dilimlenmiş domates

Lezzetine Doyum Olmayan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti hazırlayarak başlayalım. Yağları eritip minik doğranmış soğanları soteleyin.
2. Küçüldüğü zaman jülyen doğranmış etleri soteleyin.
3. Suyunu bırakıp renk değiştirdiğinde salça ve domates rendesini ekleyerek karıştırın.
4. Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın.
5. İsteğe bağlı etin cinsine göre düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz.
6. Patatesleri elma dilimi doğrayıp biraz tuzlayıp kızgın yağda kızartın.
7. Patlıcanları alacalı soyun ve parmak kalınlığında dilimleyin.
8. Kızgın yağda az tuzla çevirerek kızartın.
9. Kırmızı biber ve yeşil biberleri jülyen doğrayıp sırasıyla kızartın.
10. Hepsini fırın tepsisine yerleştirin.
11. Sarımsakları ilave edin.
12. Pişen etleri ve suyunu üzerine aktarın.
13. Son olarak domatesleri yerleştirip üzerini sarpişir kağıtla kapatın.
14. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişirin.
15. Son 5 dk üzerini açıp pişirin.
16. Hepsi pişmiş olduğu için süreyi fazla tutmaya gerek yok. İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun 🌸.

📌Malzemeleri arttırıp hazırlayabilirsiniz.