Limon Sıkacağında İçli Köfte

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 buçuk yemek kaşığı irmik
• 1 buçuk bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• Biber salçası
• Yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kıymamızı ,soğanımızı ,kırmızı biber ,karabiber ,tuz ,sıvı yağımızı tencereye alıp kavuruyoruz .Daha sonradan bunun soğumasını bekliyoruz .Başka bir kapta İnce köftelik bulgurumuza  suyunu ekleyip 10 1-5 dakika boyunca dinlendiriyoruz .Dinlendirilen irmik ve köftelik bulgur kabardığını göreceksiniz suyunu çektikten sonra salçasını, ununu ,tuzunu ve yumurtasını kattıktan sonra yoğuruyoruz limon sıkacağını alıyoruz .Üzerine streç film kapıyoruz hamurumuz dan bir parça Elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde hamur alıyorum .Eğer ki Elimizi ıslatıp da hamuru alırsak streç filme yapışmayacağını göreceksiniz sonradan incelterek kenarlarını yavaşça bastırıyoruz ve streç filmimizin kenarlarından hamurumuzu alıyoruz elimizde su olması gerekiyor Yoksa yapışıyor hamur içli köftemizin bu şekilde ağzını kapıyoruz ve ters çeviriyoruz daha sonradan içli köfte lerimizi geçecek şekilde sıvı yağ tencereye koyuyoruz kızartıyoruz .

Afiyet olsun