Limon Sıkacağında İçli Köfte Yapımı

Limon Sıkacağında İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 500grm kıyma
• 5-6 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber

Limon Sıkacağında İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ile bulguru ıslatın şişsin.
2. Şişen bulgura diğer tüm hamur malzemelerini katıp yoğurun.
3. Bir tavaya önce ince kıyılmış kıymayı katıp soteleyin.
4. Ardından soğanı ekleyip iyice karıştırın ve bir müddet onu da soteleyin.
5. 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları ilave edip karıştırın.
6. Kuru bir iç istemiyorsanız bir çay bardağından biraz eksik zeytin yağı ve ya sıvı yağ ilave edin.
7. Soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Limon sıkacağının tersine iç kısmına küçük bir parça buzdolabı poşeti veya normal poşetten katın.
9. Hamurdan alıp limon sıkacağının içine katın işaret parmağınızı hafif ıslatın ve içi oyar gibi açın. Biraz daha inceltmek için iki parmakla açabilirsiniz.
10. İstediğiniz kalınlığa gelince iç harçtan katıp kapatın.
11. Artık içli köfteyi ters çevirip çıkarın ve haşlayın. (bu yöntemle çok kolay bir şekilde kalınlığını ayarlayabilirsiniz ve içini istediğiniz gibi dolu dolu yapabilirsin. Görüntüsü ile sofrada hoş bir hava katıyor. ).