Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 260 gram eti burçak bisküvi ( 2 paket)
• 100 gram tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı şeker

Kreması için;

• 400 gram labne peyniri
• 150 gram krem peynir
• 200 gram toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• Bir kaç damla limon suyu
• 300 gram soğuk krema
• 400 gram süzme yoğurt
• 1 paket vanilya

Limon sosu için;

• 2 yumurta
• 100 gram toz şeker
• 2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı hazırlamak için tereyağını eritelim. Bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Kelepçeli kalıbımızın dış kısmını folyo ile saralım. Kalıbın içerisinde tereyağ ve bisküvileri iyice karıştıralım.
3. Şeker ile tarçını ekleyelim bulgur bulgur olacak şekilde karıştıralım.
4. Spatula yardımıyla kalıbın tabanına bastırarak yerleştirelim ve bu şekilde buzdolabına alalım.
5. Kremayı hazırlamak için labne ve krem peyniri mikserin en düşük ayarında karıştıralım📌
6. Kremayı hazırlarken mikserimiz hep düşük ayarda çalışsın. Ardından şekeri ekleyelim.
7. Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek ekleyelim ve her yumurta ekleyişte mikserle yumurtayı yedirelim.
8. Sırasıyla limon kabuğu limon suyu ve vanilyayı ekleyelim. Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve kremayı el çırpıcısıyla karıştıralım.
9. Karışımımızın içine yavaş yavaş ilave ederek el çırpıcısıyla çırparak birbirine yedirelim.
10. Dolaptan çıkardığımız kalıbın içerisine kremamızı dökelim. Kalıbı yere bir kaç kez vurun kabarcıklalar varsa patlasın krema iyice yerleşsin.
11. Büyük dikdörtgen fırın tepsisini su ile doldurun içerisine kalıbı oturtturun bu şekilde 180 derecede yarım saat pişirelim.
12. 📌Fırının içerisinde su buharı da oluşacak fırının fazla ısısını hafifletecek cheesecakeimiz yavaş yavaş pişecek ve çatlamayacaktır.
13. Limon sosumuz için limon suyunu bir tavada kaynatalım ayrı bir yerde yumurta ve şekeri çırpalım kaynayan limon suyunu yavaş yavaş yumurtalı karışımımıza ekleyelim bir taraftan hızlıca çırpalım.
14. Ve ocağa alıp kaynatalım kaynayınca içerisine krema tereyağ ve vanilyayı da ekleyip ocağın altını kapatalım.
15. İyice karıştıralım üzerini streçleyip dolapta soğumaya bırakalım.
16. Cheesecakemiz de pişince ilk sıcaklığı çıkınca üzerine limon sosunu yayalım ve 1 gece dolapta bekletelim.