Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket pötibör bisküvi
• 75 gram tereyağı

Ara kreması için;

• 600 gram labne
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (buğday yada mısır fark etmez)
• 1 paket vanilya

Limonlu sos için:

• 1 limonun suyu
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler un gibi olacak şekilde rondoda çekilir.
2. Eritilmiş̧ tereyağı ile karıştırılır. Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır.
3. Bardakla bastırılır.
4. Krema için; labne ve şeker çırpılır. Üzerine sıvı krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır.
5. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları sabit, ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir. (üzeri hafif kızaracak, ben 50-55 dk pişirdim)
7. Pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz. Kalıbımızı fırın tepsisine koyuyoruz.
8. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz. Ya da benim yaptığım gibi ısıya dayanıklı kaplara sıcak su koyup cheesecakein yanına koyabilirsiniz. (bu aşama cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye. )
9. Cheesecake pişince fırının içinde soğutulur. Üzerine arzu edilen sos dökülür. 1 gece buzdolabında bekletilerek servis yapılır.
10. Sosun yapılışı ; tereyağı hariç tüm malzeme kısık ateşte pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca tereyağı da eklenir ve içinde eritilir. Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür.