Limonlu Cheesecake ( Borcamda)

Limonlu Cheesecake ( Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burcak bisküvi
• 100 gram margarin
• 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme değil)

Kreması için;

• 1 paket (300 gram) labne peyniri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/4 (çeyrek) limon suyu

Sosu için;

• 50 gram margarin
• 1 yumurta
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı toz şeker (azaltılabilir yada arttırılabilir)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı limon suyu (azaltılabilir yada arttırılabilir)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı su

Limonlu Cheesecake ( Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

Çok beğenildiği için sizlerle paylaşıyorum ve ekonomik bir tarif olduğunu düşünüyorum :) İsterseniz sos olarak hazır meyve sosu kullanabilirsiniz . Daha önce yaptığım hazır meyve soslu cheesecake resmini de koyacağım. Kolay gelsin

1. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Margarini eritin.
2. Borcama un haline getirdiğiniz bisküvileri koyun şekeri de ilave ederek karıştırın.
3. Erimiş margarini üzerine döküp bir güzel harmanlayın (bisküvilere margarini iyice yedirin) ve taban malzemesini borcama yayarak iyice bastırın her tarafı eşit olmalı (iyice bastırmanız önemli tabanı dağılmaz) buzdolabına koyarak yarım saat bekletelim. Bu sırada kremasını yapalım
4. Geniş bir kapta labne ve yoğurdu çırpın. şeker ilave edin, ve pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın.
5. Yumurtaları tek tek kırmalıyız iyice yedirene kadar çırpın (düşük devrede)
6. Sırasıyla unu, vanilini, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ekleyip çırpın ve kremanız hazır.
7. Taban malzemesini buzdolabından çıkarın ve kremayı taban malzemesinin üzerine dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin (pişmemiş gibi gelebilir ama kendini soğuyunca toparlıyor çok pişirirseniz kek gibi olur yarım saatten fazla pişirmeyin)
8. Sosu yapmak ilk önce yumurtayı bir kapta çırpın. Benmari usulü olarak pişireceğiniz kaba ilk önce margarini koyup biraz eritin çırptığınız yumurtayı ve diğer sos malzemelerini koyup pişirin ekşiliğini veya tadını ayarlamak isterseniz kontrollü bir şekilde yapın. Biraz ekşimsi olmasını istiyorsanız limon suyu miktarını arttırın. Tatlı olmasını istiyorsanız şekeri artırabilirsiniz. Sosu yapmak sizin damak zevkinize kalmış.
9. Sosu ara ara karıştırarak soğutun. Fırından çıkan kekin de soğumasını bekleyin kek ve sos soğuduktan sonra sosu kekin üzerine dökebilirsiniz. 1 gece dolapta bekletirseniz.
10. Daha güzel oluyor, servis ederken borcamdan çıkartmıyorum. Dilim dilim kesip tabaklara koyuyorum. Afiyet olsun.