Loğlazlı Pancar Yemeği

(yani börülceli pazı yemeği)

Loğlazlı Pancar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı (kiliste pancar yaprağı denir)
• 1 su bardağı börülce (kiliste loğlaz denir)
• 1 kaşık domates salçası
• 1-2 diş sarımsak
• kimyon
• pul biber
• 1 kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Loğlazlı Pancar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Önce loğlaz haşlanır, kara suyu dökülür ve temiz suya konup bekletilir. Diğer yandan kuru soğan yağda kavrulur, salçası konur onunla da kavurulur. Üzerine temizlenmiş ve doğranmış pancar yaprakları (aynı ıspanak gibi doğranır) eklenip bir bardak su konup pişirilir ve loğlazlar süzülüp elenir, onunla da kavrulunca sarımsağı kimyıonu ve pul biberi eklenip altı kapatılır, harika bir lezzettir.