Lokanta Usulü Etli Kuru Fasülye Nasıl Yapılır (Videolu)

Lokanta Usulü Etli Kuru Fasülye Nasıl Yapılır (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye (1 gün önceden bol suda ıslatılmış)
• 100-150 gr civarı kuşbaşı dana veya koyun eti
• 2 adet küçük boy soğan yada 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya (kırmızı) biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Bir gün önceden bol suda ıslattığımız kuru fasülyelerimiz tenceremize alınır.
2. Süt ve tuz ilave edilir. (süt ve tuz fasulyelerimizin daha kısa sürede haşlanmasını sağlayacak ve lezzetini arttıracaktır)
3. Ardından üzerini biraz geçecek şekilde soğuk su ilave edilerek karıştırılır ve kapağı kapatılarak haşlamak üzere ocağa alınır.
4. Soğanlarımız yemeklik doğranarak bir kaba alınır.
5. Yeşil ve kırmızı biberlerimiz de iri olacak şekilde doğranarak ayrı bir kaba alınır. Bir tencereye yeteri miktarda sıvı yağ eklenir.
6. Etimiz ilave edilerek rengi değişene ve etlerimiz suyunu salana kadar kavrulur.
7. Soğanlarımız ilave edilerek yumuşayıncaya kadar etlerimizle birlikte kavrulur.
8. Soğanlarımız yumuşadıktan sonra biberlerimiz ilave edilir ve biraz daha kavurmaya devam edilir.
9. Salça ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. (damak tadınıza göre dilerseniz 1 çay kaşığı kadar tuz daha ilave edebilirsiniz)
10. Haşlanmış fasulyelerimiz tencereye ilave edilerek birkaç tur daha çevrilir.
11. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilerek karıştırılır ve tenceremizin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Kuru fasulyemiz yarım saat civarı kaynadıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun!.