Lokanta Usulü Mercimek Çorba

Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 5 yada 5,5 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek yemek kaşığı tereyağ

Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ılık suda 20 dakika bekletin uzun bekletirseniz daha iyi olur.
2. Bol suda ovuşturarak yıkayın. İçindeki siyah pütürler iyice çıksın bu önemli bir detay.
3. Tencereye yağı koyup eritin.
4. Üzerine mercimek ve doğranmış sarımsağı koyun.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak mercimeği hafif kavurun.
6. Rengi değişip, şeffaflaşınca un ve baharatları koyun.
7. Bir iki tur karıştırdıktan sonra üzerine kaynar suyu döküp kaynamaya bırakın.
8. Varsa et suyu da kullanabilirsiniz çok yakışıyor. Ben 5 su bardağı su koydum.
9. Blenderden sonra yarım su bardağı daha ekledim.
10. Mercimekler iyice şişip, pişince blenderden geçirin.
11. Bir iki dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
12. Servis yaparken üzerine yağda kızdırılmış toz biber gezdirin.

Afiyet olsun.