Lokanta Usulü Mercimek Çorba

Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için

• Zeytin yağı
• Pul biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ve pirinç bol suda yıkanır ve tencereye alınır. 8-9 kase su konulur. Soğan ve sarımsak da bütün olarak içine alınır ve kaynamaya bırakılır. Tuz da ilave edilir. Üzerinde oluşan kefler de alınır. 40-45 dakika kadar pişirilir. Un ve tereyağı küçük bir tavada 5 dakika kadar kavrulur. Çorbanın içerisine ilave edilir. Sarımsaklar ve soğan çorbanın içinden çıkarılır. Blenderdan geçirilir. Üzerine arzuya göre yağ ve pul biber yakılıp dökülür. Afiyetler olsun.