Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek /sarı mercimek
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yaklaşık 1, 5-2 litre tavuk suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Meyanesi İçin Malzemeler ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk su

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mutlu günler dostlar 🤗💕 hani bazı lezzetler vardır lokantada bayıla bayıla yediğimiz ama evde bir türlü tutturamadığımız🙄🤔 işte size bugün öyle bir lezzetin tarifini vereceğim

1. Mercimeği, küçük küçük doğranmış kuru soğanı, sarımsağı, tuzu ve tavuk suyunu bir tencereye koyup mercimekler yumuşayıp dağılana kadar haşlayın (ihtiyaç halinde sıcak su ekleyin).
2. Derin bir kabın üzerine süzgeci koyun.
3. Haşlanan mercimek ve suyundan kepçe kepçe süzgece ekleyip bir kaşık yardımıyla ezerek suyunu çıkarın (Blender kullanmıyoruz).
4. Bütün mercimekli suyu aynı şekilde yapıp sadece kuru posa kalıncaya kadar ezmeye devam edin.
5. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin.
6. 1-2 dakika unu kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
7. Bir çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırarak unun açılmasını sağlayın.
8. Ardından yavaş yavaş (kıvamını ayarlayarak) süzdüğünüz mercimeği ilave edin.
9. Tuzunu kontrol edin gerekirse biraz daha ekleyin.
10. Unun dibe çökmemesi için devamlı karıştırarak kaynamaya bırakın.
11. Kaynamaya başlayınca karabiber ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
12. Kıvamı koyu gelirse mutlaka sıcak su ekleyip 1-2 dakika kaynatın.
    . . . AFİYET OLSUN. . .