Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sarı mercimek (kırmızı mercimekle de yapılabilir)
• 1, 5 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri bol suda yıkayın.
2. Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
3. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
4. Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin.
5. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
6. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
8. Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı , 1 çay kaşığı pul biber , tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun kaynayan çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun.