Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet havuç
• Biraz tuz
• 1 adet tavuk bulyon

TERBİYESİ İÇİN;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağından biraz fazla süt

SOSU İÇİN;

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler iyice yıkanır suyu süzülür.
2. Tencereye alınır patates soğan havuç doğranır gelişi güzel tencereye atılır.
3. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
4. Haşlanan sebzeler süzgeçten geçirilir.
5. İyice bastırılarak süzgeçten geçmesi sağlanır kalan posası atılır.
6. Tencereye tereyağı ve un alınır biraz kavrulur.
7. Sonrasında süzülen mercimek ilave edilir tavuk bulyon ilave edilir hızlıca karıştırılır.(eğer kıvam koyu olursa kaynar su eklemesi yapabilirsiniz)
8. Terbiye malzemeleri karıştırılır.
9. Kesilmemesi için çorbanın suyundan biraz ilave edilip karıştırılır.
10. Sonrasında çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırılır. .
11. Kaynamaya bırakılır.
12. Sosu için sıvı yağ ve toz yada kırmızı biber kavrulur kaselere koyduktan sonra üzerine biraz dökülerek servis yapılır. .