Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 7 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık toz biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye yemeklik doğranmış soğanlar alınır ve zeytinyağında birkaç dakika kavrulur. (Arzu eden sıvı yağ kullanabilir. )
2. Patates ve havuç küp küp doğranarak tencereye ilave edilerek bir müddet kavrulur.
3. Mercimekler suda yıkanır ve süzdürülerek tencereye ilave edilir.
4. Sıcak su ve tuz eklenerek düdüklünün kapağı kapatılır. Harlı ateşte 5 dakika pişirdikten sonra kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
5. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirilir. Koyu bir kıvam olursa çok az sıcak su eklenir.
6. Çorbamızın üzeri için; minik bir tavada sıvı yağ ve toz biber kızdırılır. Afiyet olsun. :)