Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su (Kıvama göre arttırılabilir)
• Tuz, karabiber, kimyon

Servis sunum sosu ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye sıvı yağımızı ekleyip yemeklik şekilde doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Kavurduğumuz soğanlara unumuzu da ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğranmış havucumuzu ve yıkayıp süzdürdüğümüz mercimeği de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine 1 litre suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz ve mercimekle havuçlar yumuşayıncaya kadar tenceremizin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
5. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce malzemeleri eziyoruz.
6. Daha sonra karabiber tuz ve kimyon ekliyoruz. Çorbanın kıvamı biraz katı olabilir ben suçla su ile açma yaptım sizde dilerseniz yapabilirsiniz.
7. Çorbamız servise hazır küçük bir tavada tereyağımızı eritip üzerine kırmızı toz biberimizi ekliyoruz ve çorba kasesine aldığımız çorbamızın üzerine kaşık yardımıyla döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😋.