Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 silme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tavuk bulyon
• 7 çay bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Tereyağı
• Toz kırımızı biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
2. Bu esnada 1 çay kaşığı tuzu koyup soğanların kolay ölmesini sağlıyoruz.
3. Unu ekleyip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra mercimeği ekliyoruz ve 3 dk kadar daha kavuruyoruz.
4. Baharatları yarım çay kaşığı tuzu ve bulyonu ekliyoruz.
5. 7 çay bardağı suyu da ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
6. 20 dakika kadar kaynadıktan sonra blenderla pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz.
7. Üzeri için tereyağı ve toz kırmızı biberi cezvede yakıyoruz.