Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek (yarısı sarı yarısı kırmızı mercimek)
• 3 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 7 su bardağı su

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı tuz

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir tencereye 3 adet soğanı dörde bölerek alıyoruz.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip soğanları 4-5dk kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine 1su bardağı mercimeği ekleyip 2-3dk bu şekilde kavuruyoruz.
4. Daha sonra 7su bardağı suyu ekliyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp mercimekleri pişmeye bırakıyoruz. Mercimekler pişince çorbayı 4-5dk blendırdan geçiriyoruz.
6. Sosu için geniş bir tavaya 1. 5 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz.
7. Yağlar eriyince yarım yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı zerdeçal ve iki çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Unun kokusu çıkınca ocaktan alıyoruz.
8. Çorbaya sosu ekleyip karıştırıyoruz.
9. Çorbayı kaynayınca 2-3dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Lokanta usulü mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun. 🥣🥣🥣.