Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Krutonlu)

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Krutonlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5  su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kruton için;

• Bir kaç dilim bayat ekmek yada pide
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Krutonlu) Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimek iyice yıkanır. Bir tencereye sıvı yağ eklenip yemekli doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
Un eklenerek un kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir. Ardından kırmızı mercimek, rendelenmiş havuç ve patates eklenir. İyice karıştırılır ve ardından suyu ve tuzu ilave edilir. (Tat verdiği için ben 1 adet tavuk bulyon da ekliyorum.) Mercimekler iyice pişene dek orta ateşte çorbamız pişirilir.
Biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirilerek işlem tamamlanır. İçine küp küp doğranmış ekmekler, sıvı yağ ve nane ile harmanlanarak kısık ateşte renkleri dönünceye kadar pişirilir. Servis esnasında çorba ile servis yapılır. Afiyet olsun:)