Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Püf Noktası Yapılışında)

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Püf Noktası Yapılışında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı normal su (mercimeği haşlamak için)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak(isterseniz eklemeyebilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 bardak tavuk suyu(yada 1 adet tavuk bulyon)
• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaynar su (kıvamını ayarlamak için)
• Tuz

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Püf Noktası Yapılışında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğimizi yıkayıp süzelim ve uygun bir tencerenin içine sıcak suyla beraber koyup yumuşayana kadar pişirelim.
2. Ayrı bir tencerede ise küp küp gelişi güzel doğradığımız soğanları ve sarımsağı kavuralım. İyice kavrulması çok çok önemli yakmadan iyice kavrulmalı.
3. Yine gelişi güzel doğradığımız patates ve havucu da kavrulan soğanın içine katıp hemen hemen 5 dakika kadar karıştıralım.
4. Sonrasında haşlanan mercimeği suyuyla beraber üzerine ekleyelim.
5. Tavuk suyunu, karabiberini, kimyonunu,tuzunu ve suyunu ekleyip(kıvamına göre istediğiniz şekilde su ekleyebilirsiniz) havuç ve patates yumuşayana kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra zerdeçalı katıp el blenderı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çekelim ve biraz daha kaynatalım.
7. Ve son olarak tereyağını eritip kırmızı pul biber ile sos hazırlayıp çorbamıza katalım. Çorbamız hazır, afiyet olsun. 🥰.