Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir orta boy soğan
• Bir orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı kırmızı mercimek ( sarı da olabilir
• 5 bardak et suyu veyahut tavuk suyu
• 4 bardak su

Üzerine;

• Sıvı yağ, pulbiber, nane, kekik

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 tenceremize önce tereyağ ve sıvı yağı alıyoruz.
2. 2 soğanları yemeklik ince doğrayın. Patatesleri de küp küp doğrayın.
3. 3 eriyen yağa doğradığınız sebzeleri bırakın.
4. 4 biraz kavrulunca iyice yıkadığınız mercimekleri de tencereye koyun.
5. Üzerine et suyunu ve suyu ilave edin. Su soğuk olsun.
6. 5 tuzunu da ilave edin iyice pişirin yaklaşık 15- 20 dakika arasında.
7. 6 bütün malzemeler iyice eriyor zaten. Altını kapatıp tel süzgeçten vey blender dan geçirin.
8. 7 bu aşamada eğer koyu bir kıvam olursa bir bardak kaynar su ilave edin.
9. 8 üzerinde sıvı yağ kızdırın pul biber, nane, kekik koyup. Servis edin.

Mis gibi ramazan çorbası lokantalarda yediğinizin aynısı.