Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba (Hasta Çorbası)

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet haşlanmış but (dilerseniz göğüs eti de kullanabilirsiniz)
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şehriye
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz
• Nane
• Karabiber

Terbiyesi İçin ;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı haşlıyoruz. Haşladığımız tavukların suyunu bir kenara alıyoruz.
2. Daha sonra haşladığımız tavukları güzelce didikliyoruz.
3. Bir tencereye yeteri kadar sıvı yağ alıyoruz.
4. Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı unu ilave edip azıcık kavuruyoruz. (Çok kavurmamaya dikkat edin. )
5. Kavrulan unumuzun üzerine 1 çay bardağı şehriyeyi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra üzerine baharatlarımızı ekliyoruz ve bir kez daha karıştırıyoruz.
6. Daha sonra kenara ayırdığımız tavuk suyumuzu koyuyoruz. O ocakta kaynayana kadar biz terbiyemizi yapıyoruz. 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurtayı iyice çırpıyoruz.
7. Daha sonra ocakta kaynayan çorbamızın suyundan bir kepçe alıp terbiyemizin üzerine döküyoruz. Ve karıştırıyoruz. (Çorbamızın kesilmemesi için çorba suyundan koyuyoruz. )
8. Hazırlanan terbiyeyi çorbamızı karıştırarak üzerine döküyoruz. Bir iki defa karıştırdıktan sonra didiklediğimiz etleri çorbamıza ilave ediyoruz.
9. Daha sonra altını kısıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Eğer tavuk suyunuz az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ama 1. 5 litreyi geçmemeli.
10. Ve çorbamız hazır. 🙏🏻 İkram ederken üzerine limon sıkabilirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. 🙏🏻❤️