Lokum Gibi Eti İle Çiftlik Kebabı

Lokum Gibi Eti İle Çiftlik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram dana kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 2 tane patates
• 1 tane büyük boy havuç
• 2 tane patlıcan
• 5-6 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz

Domates sosu :

• 3 tane rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Salçalı sos:

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kalan et suyu
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Lokum Gibi Eti İle Çiftlik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan küp küp, et kuşbaşı doğranır. Tencereye biraz sıvı yağ ile soğan alınarak sotelenir. Üzerine et eklenerek rengi değişene kadar kavrulur.
2. Etin rengi değiştiğinde ve suyunu salmaya başladığında üstüne tereyağı eklenir ve ocağın altı en kısağa getirilir. Kapağı kapatılarak 20 dakika kadar pişirilir.
3. Et daha sonra düdüklü tencereye alınır ve bir yarım saat kadar daha pişirilir.
4. Tüm sebzeler küp küp doğranır. Patlıcan tuzlu suda bekletilir. Tavaya sıvı yağ alınır ve patatesler renk alana kadar kızartılır.
5. Daha sonra havuçlar kızartılır. Sonra kurulanan patlıcanlar hafif şekilde kızartılır. Son olarak biberler kızartılır ve tüm sebzeler bir kapta birleştirilir.
6. Domates rendelenir. Tavaya biraz sıvı yağ, domates rendesi ve sarımsakları alınarak sos pişirilir.
7. Salçalı sos için gereken malzemeler karıştırılır.
8. Sebzeler güvece alınır. Üzerine etler dökülür, paylaştırılır. Salçalı sos gezdirilir. Etlerin üstüne domates sosu eklenir.
9. Yağlı kağıt ıslattırılır. Güveç fırına koyulur. Yağlı kağıt üzerine serilir ve 200 derecede kontrollü şekilde pişirilir. Afiyet olsun 😍