Lokum Gibi Mercimek Köfte

Lokum Gibi Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kırmızı mercimek
• 1 kase ince köftelik bulgur
• Yarım kase pilavlık bulgur (çok iri olan bulgurdan değil)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Lokum Gibi Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 litrelik tencerenin yarısına kadar suyu doldurup tuzunu atıp yıkadığımız 1 kase mercimeği ekleyip iyice kaynatıyoruz.
2. Çorbadan bir tık fazla kaynaması gerekiyor.
3. İyice kaynadıktan sonra altını kapatıp bulgurları ekleyip biraz karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
4. Bu sırada boş durmuyoruz soğanı küçük küçük doğruyoruz.
5. Orta boy tavaya bol yağ ekliyoruz zeytinyağı veya sıvı yağ fak etmez.
6. Soğanı biraz kavurup salçayı da ekleyip iyice kavuruyoruz.
7. Geniş bir kaba dinlenen mercimeği alıp kavurduğumuz salçalı harcı ekliyoruz.
8. Üzerine karabiber ve pulbiber atıp kaşıkla hafif karıştırıyoruz.
9. İlk sıcağı geçince yavaş yavaş yoğuruyoruz kıvamına göre azar azar su ile yoğurulabilir.
10. Doğranan yeşil soğan ve maydanozu da atıp bir güzel yoğuralım.
11. Bir kase suya arada bir elinizi batırarak sıkım yaparsanız daha güzel görünüyor.

Afiyet olsun 👍.