Loppuk (Erzincan’ın Bulgur Köftesi)

Loppuk (Erzincan’ın Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Toz biberli tereyağı

Loppuk (Erzincan’ın Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurları ıslatalım.
2. Kabardıktan sonra içine yumurtalarını ekleyelim.
3. Un ve tuzunu da ilave ettikten sonra iyice yoğuralım.
4. Yoğurduktan sonra küçük toplar halinde yuvarlayalım.
5. O sırada bir tencerede haşlama suyunu kaynatalım.
6. İçerisine tuz ilave edelim.
7. Kaynayan suya köftelerimizi atalım.Yumuşayınca kevgirle alalım.
8. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber ile servis edelim.