Lor Dolması (Erzurum Yöresi)

Lor Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 2 su bardağı yemeklik bulgur ( Eğer temin edebilirseniz köy bulguru)
• 150 gr yağlı lor peyniri
• 200 gr kaymak
• Tuz

Üzeri İçin ;

• 2-3 yemek kaşığı kaymak yada tereyağı

Servis Esnasında ;

• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Lor Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Bir Erzurumlu olarak paylaşmasam olmazdı🙈 “Lor Dolması” İçindeki kaymağın bulgurla bütünleşip sarımsaklı yoğurtla birleştiği o an 🤗 Ön yargılarınızı kenara koyup denemenizi tavsiye edeceğim bir lezzet👌🏼 Beğeni ve yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum ❣️

1. İlk olarak bulguru ağzı kapatılabilecek bir kaba alın üzerine sıcak su döküp kısır yapar gibi demlenmesi için bir kenara alın.
2. Pazı yapraklarını güzelce sirkeli suda bekletip yıkadıktan sonra tencereye bir miktar su koyup kaynatın.
3. Pazı yapraklarını teker teker bu kaynayan suya batırıp çok bekletmeden çıkarın ( Pazı yapraklarını yumuşatıp kolay sarabilmek için ).
4. Bir süzgece alarak suyunun süzülüp soğumasını bekleyin.
5. Demlenen bulgurun içine lor, kaymak ve tuzu ekleyip iyice harmanlanması için yoğurun.
6. Pazı yapraklarının içine hazırladığımız bulgurlu harcımızdan koyup yaprak sarması sarar gibi sararak yağlanmış bir borcama güzelce dizin.
7. Üzerine kaymak yada tereyağını ( Tercihe göre ) her yerine gelebilmesi için minik minik paylaştırın 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Servis tabağına aldığınız Lor Dolmalarınızın üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Denemenizi tavsiye ediyor,
   Afiyetler diliyorum 💚