Lotus Cheesecake

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 200 gram lotus bisküvi
• 75 gram eritilmiş̧ tereyağı

Peynir harcı için;

• 800 gram labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 4 kaşık nişasta
• 1 paket sıvı krema
• 3 yumurta
• 1 vanilya

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı lotus kreması (benmari eritilecek)

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lotus bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.
2. Üzerine eritilmiş̧ tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin ve kenarını folyo ile kaplayın. (kenarlarının beyaz kalması için)
4. Bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına iyice yayıp, kaşıkla bastırın.
5. Peynir harcını hazırlayana kadar buzluğa kaldırın.
6. Peynir harcı için labneyi kaba alın, üzerine 1 bardak şekeri ekleyip el çırpıcısıyla şeker eriyene kadar karıştırın.
7. Nişastayı ekleyin karıştırmaya devam edin(mikser kullanmak yok). Kremayı ekleyin.
8. Teker teker yumurtaları ekleyin ve son olarak vanilya  ekleyin.
9. Buzluktan çıkardığımız kelepçeli kalıba peynir harcını döküp birkaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarını çıkartın.
10. Bir borcama su doldurup fırının en alt rafına koyun. 170 derece ısıttığınız fırına cheesecake’i koyup kenarları pembeleşene kadar pişirin.
11. Fırından hemen çıkarmayın, kapağını hafif aralık bırakarak soğumasını bekleyin. (çatlamaması için) soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz lotus kreması ile buluşturun ve dilediğiniz gibi süsleyin. 😍.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not; bu cheesecake için 26 cm kelepçeli kalıp kullanılmıştır.