Lotuslu Cheesecake

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 2 paket lotus bisküvi
• 75 gram tereyağ (3 yemek kaşığı)
• 400 gram labne peyniri
• 250 gram krem peynir
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

• 380 gram lotus bisküvi kreması

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanı hazırlayalım bisküvileri rondoda toz haline getirelim.
2. Tereyağını eritip katalım ve karıştıralım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımızın tabanına döküp bardak yardımıyla bastırarak düzeltelim bir kenara alalım.
3. İç harcı için uygun bir kaba labne ve krem peyniri alalım ve mikserle karıştıralım.
4. Ardından teker teker yumurtaları ve limon kabuğunu ekleyip karıştıralım.
5. Şekeri de ekleyip karıştıralım.
6. Son olarak nişasta ve unu da ekleyelim homojen bir kıvam alınca kalıbımıza dökelim ve 170 derecede fırına atalım.
7. Fırının tabanına başka bir tepside su koyalım ki pişerken çatlamasın buharla pişsin.Her fırına göre değişkenlik gösterebilir pişme süresi,yaklaşık 40 dakika pişirelim.
   Eğer kekin orta kısmı kalıbı salladığımızda sallanmıyorsa pişmiş demektir. Fırını kapatıp fırının kapağını açalım.
8. Biraz bu şekilde soğusun sonra çıkaralım oda ısısına gelince buzdolabına kaldıralım.
9. Lotus bisküvi kremasını benmari usulü eritelim ve soğuyan cheseecakein üzerine dökelim.
10. Tekrar soğuması için buzdolabına kaldıralım bir gece beklemesi en idealı ancak 4 5 saat sonra da servis edilebilir.