Lutenitsa, Ajvar, Pindjur Sosu

Lutenitsa, Ajvar, Pindjur Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo domates
• 1 kilo kapya biber
• 1 kilo patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı himalaya tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Lutenitsa, Ajvar, Pindjur Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar .

1. Öncelikle domateslerimi, biberlerimi ve patlıcanlarımı mangalda közledim eğer sizin böyle bir imkanınız yoksa fırında da aynı işlemi uygulayabilirsiniz.
2. Domateslerin biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra küçük bir şekilde doğrayıp ocağa alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Pişmeye yakın tuzunu ,şekerini ve karabiberini ilave ediyoruz.
4. Ardından zeytinyağını da ilave ettikten sonra sıcak bir şekilde kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Kışlık lutenitsalarımız hazır afiyet olsun.