Lutenitsa Kahvaltılık Sos

Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya etli biber (kıpkırmızı olsun)
• 2 kg patlıcan
• 1 kg sivri domates
• 1 baş sarımsak
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon (İstenilen miktarda ben biraz acı sevdiğim için fazla koyuyorum)
• Maydanoz veya kekik (İsteğe göre)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı sirke

Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler temizlenip ayıklanır.
2. Başlayalım öncelikle patlıcanlar, biberler ve domatesler sabırla közlenir ben mangalda közledim çünkü köz kokusu yediriyor ama isteyen fırında da yapabilir.
3. Közkenen malzemeleri kabuklarını temizleyip doğrayalım tencereye alalım altını açıp kaynamaya bırakalım sürekli karıştırıp kontrol ederek pişirelim dibini tutmasın diye.
4. 40 dakika biraz kısık ateşte pişirelim.
5. Pişen malzemelerimizi blendırdan geçirip inceltelim geri kalan bütün malzemeleri ide ilave edip beş dakika kadar pişirelim.
6. Yalnız kapağını kapalı tutalım bu esnada sıçrama yapıyor çok dikkat etmek gerekiyor ellerimize sıçraması.
7. Dikkatli bir şekilde küçük kavanozlara doldurup kışın yada hemen istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.